《今天吃什么》是一档大型户外美食体验类节目，节目中性格迥异、文化不同的艺人们，同住一个屋檐下，他们身无分文，必须通过自己的努力才能获得每期特定的主题食材。这趟美食之旅会遇到各种难题，比如处理食余的垃圾，为了接受浪费食品的惩罚，艺人们分组收集泔水；用劳动筹集的酬劳，为他人制作美食等。在克服困难的过程中，他们也完成了最有意义的一顿美食。
